01
Αμπελώνες και terroir
Περίπου εκατό στρέμματα σε μεγάλο υψόμετρο, με ζεόλιθο στο έδαφος και φυσική λίπανση από τα κοπάδια των Πολιτσιών.
Το Οινοποιείο
Το Imperator είναι ένα μικρό οινοποιείο ενός κτήματος: όλα τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από τους δικούς του αμπελώνες, γύρω από τις δύο μονές, και ποτέ δεν αναμειγνύονται με ξένο καρπό. Έτσι η ποιότητα ελέγχεται σε κάθε στάδιο, από την καλλιέργεια ως την εμφιάλωση.
02
Ποικιλίες
Δίπλα στις διεθνείς ποικιλίες, δύο ντόπιες της Ηπείρου: το Βλάχικο και η Βλαχαβόνα, μοναδική στον κόσμο.
03
Η Βλαχαβόνα
Ποικιλία που δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο. Περίπου 150 φιάλες τον χρόνο.